在食品工業生產中，超濾膜水處理最大的困難是解決各種材料和液體的不同物理特性。同時，食品工業規定超濾膜水處理的處理成本非常便宜，提高了uf超濾膜在食品工業中的難度系數。

一、uf超濾膜在食品工業的技術特性

①在室溫下進行，營養損害很小，特別適用于汁液、酶等熱敏化學物質的分離、等級分類、濃縮和聚集。

②不產生相變，因此揮發性成分，如芳香化學物質，損害較小，可以保持原有的芳香。與相變分離法和其他分離法相比，能耗較低。分離水分時，成本約為揮發性濃縮或冷藏濃縮的1/2~1/5。

③在封閉系統中進行，分離食品類無黑色素溶解和褐變反映。

④無化學品和添加劑，商品免受環境污染。

⑤選擇性好，可在分子結構級進行化學分離，具有一般過濾材料無法替代的優異性能。

⑥適應性強，應用范圍廣，可用于分離、濃縮、凈化、回應等加工工藝。

⑦解決業務規模不大不小的問題，可以連續間歇進行，uf超濾膜可以直接或協同使用，加工工藝簡單，實際操作簡單，方便自動化技術的實際操作。

二、uf超濾膜在食品工業生產中的應用

超濾膜反滲透在食品工業生產中有兩個關鍵應用：微濾、超濾技術用于澄清過濾、納濾膜、膜分離技術用于濃縮。

當用超濾膜反滲透處理果汁時，細菌會與沉淀物一起被膜阻斷，無需加熱即可去除滲入果汁的細菌。

與酶法相比，濾汁中不會有未溶解的阿拉伯膠，長期儲存時很少有二次沉積。